Situé à Villemontais, au sud de l’appellation, le domaine familial, historiquement exploité par la famille Pothier, a progressivement évolué d’une polyculture avec élevage vers une vocation majoritairement viticole. Relancé et développé à partir des années 1970, il connaît un essor important avec l’arrivée de Romain en 2005, marquée par de nouvelles plantations, la modernisation du cuvage et la conversion en agriculture biologique puis biodynamique (certification Biodyvin). Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 22 hectares de vignes et 70 hectares de prairies.