FRANCOIS VILLARD
Vin de France L'Appel des Sereines
2018
- Agriculture bio / En conversion
Information sur le domaine
Cuisinier de formation, Francois Villard s'est passionné pour le vin à l’âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, il a effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l’Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et lui ont donné l’envie de devenir vigneron. Par la suite, il s'est inscrit à Davayé, en vue de l’obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et œnologie.
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Notes sur le produit
François Villard, par cette cuvée, nous partage sa passion de la Syrah du Rhône Septentrional. Assemblage de plusieurs parcelles exposées sud-est proches de Condrieu. Une belle porte d'entrée aux appellations prestigieuses de la région. Syrah de 15 ans sur sols de granite décomposé. Vinification, 50% en grappe entière, de 12 jours en cuve tronconique ouverte et cuve inox suivi d'un élevage de 11 mois. 70% en cuves bois et 30% en fûts de 3 à 5 vins.
Notes de dégustation
Vin de couleur rouge violacé de bonne intensité. Nez charmant aux arômes dominants de violette, d'épices et de mûre. Prenez plaisir à déguster ce rouge démontrant une très grande fraîcheur, des tannins souples et une finale persistante.