"Mr Eadie est l'heureux possesseur d'une recette, léguée par son père, pour un assemblage particulier de whisky, et c'est pour goûter cet ancien mélange écossais, que nous nous sommes reposés un moment… »- Traduction libre de Alfred Barnard, 1889. James Eadie était rarement pressé. Prendre le temps de faire les choses correctement était juste sa façon de faire. Et heureusement, son approche de la fabrication du whisky n'était pas différente. Né et élevé près de Gleneagles, en Écosse, il avait le brassage et la distillation dans son sang: c'était l'entreprise familiale. Ainsi, lorsque le jeune et entreprenant James a déménagé à Burton-on-Trent pour créer sa propre brasserie en 1854, il a continué à assembler le scotch de la même manière que les Eadies l'avaient toujours fait.