PARÉS BALTÀ
Mas Petit
2014
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
Située dans la région de Pénedès, Parés Baltà est un vignoble familial dont la tradition vinicole remonte à 1790. Aujourd’hui, le domaine produit une vaste gamme de vins et de cavas de qualité supérieure qui ont reçu de nombreux éloges tant à l’échelle nationale qu’internationale. En se souciant constamment de la qualité, l’objectif est de produire quelques-uns des meilleurs vins au monde, et certains des plus intéressants. Histoire L’origine de Parés Baltà remonte au...
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Élaboration du produit
Macération et fermentation des 2 cépages séparément à température contrôlée de 25°C durant 21 et 22 jours respectivement. Fermentation malolactique avec levures indigènes.
Notes de dégustation
Couleur cerise d’intensité moyenne. Arôme de fruits rouges sur fond légèrement grillés et vanillés. La bouche est suave, avec des tannins soyeux et ronds. Notes de fruits rouges entrelacés avec une pointe de vanille. Température de service: 15 – 17° C.