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Zind
2018
Vignerons de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs alsaciens. Le Domaine ZIND HUMBRECHT fut créé en 1959 et aujourd’hui, prenant la suite de Léonard et Geneviève Humbrecht en 1989, Olivier et Margaret Humbrecht codirigent le Domaine depuis le début des années 2000. Ils sont rejoints en 2019 par leur fils Pierre-Emile.
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Le Zind est classé Vin de France (vin de table) car il contient environ 70% de Chardonnay, assemblé avec l'Auxerrois, qui n'est pas un cépage autorisé en AOP Alsace. Leonard Humbrecht, père, a choisi de planter ce cépage dans la partie la plus fraîche du Clos Windsbuhl, près de la forêt, car il a la capacité de garder une grande structure et une acidité renforcée par les caractéristiques du sol calcaire. Une petite quantité d'Auxerrois permet de créer l'équilibre parfait. Windsbuhl produit des vins de style élégant, principalement caractérisés par une structure de dentelle et d'acidité.
En 2018, les raisins donnent de superbes performances et le taux de sucre a descendu après une très longue fermentation. Indice 1
Le nez, bien qu’encore légèrement fermé, dévoile une belle panoplie aromatique où le profil minéral se mélange aux arômes de fruits. Le palais est élégant, fin, sec, marqué par une acidité typique du millésime qui lui confère une bonne structure de garde.
There’s so much ripe-pear aroma in this focused dry white and the lemony freshness is more than enough to carry the generous body. Long, very clean finish that’s bone dry, but polished. A blend of two-thirds chardonnay and one-third auxerrois. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.
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Composé de chardonnay et d’auxerrois, ce vin sapide, structuré et énergétique offre une trame calcaire et des saveurs de mandarine.
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