Offre Spiritueux - 5 juillet

La distillerie Mitchell’s Glengyle pratique la double distillation traditionnelle écossaise. Les alambics en cuivre, issus de l’ancienne distillerie Ben Wyvis, ont été remodelés avant installation. Le moût, une fois sorti du washback, est chauffé dans le wash still pour produire une vapeur, refroidie par des condenseurs également récupérés chez Ben Wyvis. Le premier distillat titre environ 21–23 % alc./vol. Il est ensuite redistillé dans le spirit still pour produire un alcool plus fort. Le cœur de chauffe est recueilli à 68 % d’alcool dans une cuve située au niveau inférieur. Les résidus restants sont collectés et remis à des agriculteurs locaux pour servir d’engrais.

KILCHOMAN
Sauternes Cask Matured Islay Single Malt

Islay, Écosse

15379210 |

194,25$

Le Sauternes Cask Matured a passé toute sa maturation dans d'anciens fûts de vin de Sauternes, sélectionnés parmi une combinaison de barriques de Sauternes fraîches et de second remplissage provenant de deux millésimes distincts, le plus jeune datant de 2018.

GLENGYLE
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