ACKERMAN
Crémant de Loire Brut
22,75$
Information sur le domaine
Fondée en 1811, Ackerman, la plus ancienne Maison de fines bulles de la Loire, excelle dans les appellations Saumur et Crémant de Loire, alliant tradition et innovation dans des assemblages expressifs. Des grandes cuvées gastronomiques aux créations audacieuses, chaque dégustation incarne la promesse sensorielle de son fondateur, Jean-Baptiste Ackerman : 'Les bulles sont éphémères, l'émotion est éternelle."
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Élaboration du produit
Le sous-sol crayeux (tuffeau) grâce à sa porosité permet un enracinement profond et une restitution de l'eau tout au long de l'été. Les sols sont variés et donnent des caractères bien différents : les vignes sur les sables donnent des vins chaleureux et peu acides et sont les premières à murir. Les parcelles argilo-calcaires peuvent donner des vins bien équilibrés, où l'on peut pousser la maturité tout en gardant une belle acidité. Enfin les parcelles plus argileuses ont souvent un sol assez profond ce qui limite la contrainte hydrique et qui donne des vins avec un fruit très frais, parfois exotique. Le climat est océanique avec une pluviométrie faible (environ 600 mm/an).
Notes de dégustation
Une robe d'or pâle, teintée d'émeraude, introduit une expérience sensorielle unique. Le nez révèle un subtil mélange de fruits exotiques, de fruits à chair blanche, et de notes briochées. En bouche, l'harmonie entre la fraîcheur et la vivacité offre un croquant délicieux.