Santo de Piedra Mezcal Espadin Joven

AGUA PIEDRA MEZCAL

Santo de Piedra Mezcal Espadin Joven

92,00$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13929361
Conditionnement
4 x 700ml
Type d'approvisionnement
SAQ Signature
Statut
Succ. Seul.
Pays
Mexique
Désignation réglementée
Région
Cépage(s)
-
Couleur
Incolore
Fermeture
Liège avec tête de plastique
Site web du domaine

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Santa de Piedra est un mezcal joven fabriqué avec de l'agave dans le village de San Bartolo Yautepec, tout prêt de la ville de Oaxaca, au Mexique. La zone entourant le village est reconnue pour la grande variété de fruits qui y poussent et pour sa faune abondante. Le coyote, le tatou et le sanglier côtoie les agaves Espadin de plus de 10 ans qui entrent dans la composition de ce Mezcal. L'agave prend tellement de temps à mûrir que pour la fabrication de chaque bouteille, 3500 jours sont nécessaires.

Vinification

Les coeurs d'agave sont grillés sur du bois puis la liqueur extraite est distillée deux fois dans un alambic de cuivre. Santo de Piedra Mezcal Joven est élaboré en petits lots de 100 bouteilles, chacune fabriquée à la main avec du verre recyclé, puis numérotée et finalement signée.

Notes de dégustation

Particulièrement fruité pour un mezcal, avec des notes fraîches de pêche de vigne et de goyave. Des bouffées de fumée terreuse arrivent en fin de bouche pour un ensemble des plus agréable.