ANTECH
Expression Crémant de Limoux
2018
- Durable
- Agriculture bio / En conversion
Information sur le domaine
À la tête de ce domaine familial jusqu'en 1996, Georges et Roger, un tandem indissociable, une belle entente fraternelle qui a fonctionné sans heurt pendant 50 millésimes. Roger élaborait les vins et Georges les vendait. Aujourd'hui c'est Françoise, la fille de Georges, 6e génération, qui perpétue la tradition pour élever la Maison au rang des grandes signatures de bulles! Depuis plus de cinq siècles, la maison Antech a apprivoisé un terroir magique pour l’élaboration de fines...
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Notes sur le produit
Vignoble en côteaux et terrasses entre 250 et 650 m d’altitude sur des sols argilo-calcaires en pente douce. Le climat est sous influences Méditerranéennes et Pyrénéennes. Les vignes ont entre 20 et 40 ans. Vendanges exclusivement manuelles avec des rendements inférieurs à 50 Hl/Ha. Pressurage direct, sélection des jus et fermentation en cuve inox thermo régulée. Assemblage et prise de mousse en méthode traditionnelle. Élevage sur lattes en caves pendant 24 mois.
Notes de dégustation
Dégustation: rond et délicat Robe: dorée et brillante animée d’une fine effervescence. Nez: fin et délicat associant fleurs blanches, notes de grillé et de miel Bouche: puissante, équilibrée et persistante où se mêlent fraîcheur et finesse. Servir rafraîchie à 7-8°. Accords mets / vins: viandes blanches, fruits de mer et poisson. Idéal pour des apéritifs, réceptions et mariages.