Antoine de La Farge
Pouilly-Fumé
2022
28,65$
Information sur le domaine
Le grand-père d'Antoine, Gérard Clément, était l'un des vignerons les plus respectés de la région et l'un des fondateurs de l'appellation «Menetou-Salon». Il est toujours présent sur le domaine et pour Antoine il a été et reste sa grande inspiration. Il a débuté sa carrière chez un caviste et devient plus tard acheteur de vin pour l'un des plus grands négociants en vin de France. Ici, il a eu l'opportunité d'élargir considérablement ses connaissances et d'acquérir une...
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Notes sur le produit
Les vignes poussent sur un sol qui est un mélange de Silex et de caillottes. Courte macération pré-fermentaire à froid suite à un pressurage léger. Vinification sous contrôle de température avec aérations régulières. Élevage sur lies fines pendant 6 mois avec dégustation journalière et remise des lies en suspension.
Notes de dégustation
Belle robe d'un jaune très pâle, reflets presque verts. Nez très délicat d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche confits. En bouche une ampleur aérienne et des parfums citronnés très plaisants. Beaucoup de caractère. Vin minéral qui est parfait à l’apéritif.