BONNY DOON VINEYARD
Le Cigare Blanc
2021
25,60$
Information sur le domaine
Fondé en 1983 par Randall Grahm, Bonny Doon Vineyard est situé à Santa Cruz, en Californie. Randall est l'un des premiers vinificateurs californiens à avoir adopté les cépages du Rhône, ce qui lui a valu le surnom de « The Rhone Ranger ». Grahm est un chef de file en matière d'agriculture biodynamique. En se penchant sur la question de l'abandon des grandes marques et du modèle de production des chais axé sur les négociants, il a fait la déclaration suivante au New York Times : «...
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Notes sur le produit
La grenache servant à la production du vin provient de différentes parcelles des vignobles de la Central Coast en Californie : 92% Beeswax Vineyard, Arroyo Seco et 8% Creston Ridge, Paso Robles.
Notes de dégustation
C'est vraiment le caractère Vermentino qui transparaît dans ce vin - ananas, citron vert, mangue et pin, herbes sous broussailles et pierres mouillées. Il y a une vive acidité en bouche et l'ajout de Clairette Blanche à l'assemblage ajoute une longueur soutenue au palais. De l'alcool bien en main et un poids assez délicat - juste une délicieuse gorgée de vin rafraîchissant. - Randall Grahm (Vigneron / Fondateur)