BORGOGNO
Langhe Rosso Pinin
2021
- Agriculture bio / En conversion
21,00$
Information sur le domaine
Le nom Borgogno est associé à l’une des plus vieilles caves du Piémont : son origine remonte à 1761, avec la naissance de Bartolomeo Borgogno. En 1848, il est devenu le fournisseur du pensionnat que fréquentaient les fils des dignitaires de l’armée de la Maison de Savoie à Racconigi; le document attestant les activités de l’entreprise, qui est d’ailleurs encore précieusement conservé, constitue le premier document imprimé en format légal et il revêt aujourd’hui une grande...
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Notes sur le produit
Assemblage de 2 cépages autochtones du Piémont, le Dolcetto et la Freisa, sur des sols argilo-calcaire. Les parcelles sont exposées Est/Nord-Est. Les cépages sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable. Les vins font ensuite un court élevage dans des cuves en béton pour une grande partie et le reste dans des foudres de chêne de Slavonie avant d'être assemblés puis embouteillés.
Notes de dégustation
Pinin a un agréable parfum de fruits rouges, de cerises, d'épices et de roses. Le palais est élégant et offre des fruits noirs et rouges, des prunes, de la sauge, des roses et des épices. Une combinaison de charme rafraîchissant et jeune avec une colonne vertébrale serrée.