![Capeography Cloudspace Sauvignon Blanc 2023](https://dfalvymn23xg3.cloudfront.net/images/c_220x790_the-capeography-co.-sauvignon-blanc--wo-elgin-2023-copie.png)
BOUTINOT
Capeography Cloudspace Sauvignon Blanc
2023
21,35$
Information sur le domaine
Établie en 1980, Boutinot est devenue l'un des principaux distributeurs britanniques de vins de qualité provenant du monde entier. Leur portefeuille comprend plus de 1400 vins et plus de 44 millions de bouteilles sont vendues chaque année, fournissant une grande variété de vins aux détaillants, restaurateurs et grossistes au Royaume-Uni et à l'international. Boutinot accorde une grande importance à leurs choix et partenariats pour garantir que chaque bouteille ne contienne que le...
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Notes sur le produit
Le Cloudscape Sauvignon Blanc provient des vignobles d'Elgin, une région traditionnellement dédiée à la culture des pommes. La topographie en forme de cuvette de cette vallée maritime favorise un refroidissement naturel : l'air froid de l'Atlantique est aspiré, formant une couverture nuageuse protectrice. Pour éviter la chaleur, le Sauvignon Blanc d'Elgin est récolté tôt le matin et transporté à la cave dans des camions réfrigérés.
Élaboration du produit
Les raisins sont placés dans une chambre froide avant d'être délicatement écrasés pour maximiser leur croquant. Le vin est ensuite fermenté et stocké en cuves d'acier avant d'être filtré et mis en bouteille.
Notes de dégustation
Comme tous les bons Sauvignon Blanc d'Elgin, celui-ci est aussi aromatique que possible pour un Sauvignon Blanc sud-africain. Des arômes de kiwi, de citron vert, de pomme tranchée et d'ananas abondent sur un palais riche, équilibré par des notes herbacées fermes avec une touche d'asperge. Le tout en fait un Sauvignon Blanc extrêmement agréable, fidèle à son terroir.