CELLER DE CAPÇANES
Montsant Mas Donis
2021
20,90$
En rupture de stock
Information sur le domaine
C’est dans le vignoble de Montsant, situé au sud du Priorat, que Celler de Capçanes a vu le jour en 1933 suite à l'initiative de cinq familles viticultrices. Le projet était de fonder une cave coopérative afin de rassembler les vignerons passionnés et dynamiques de la région pour montrer le meilleur de cette appellation. Une aventure humaine où la notion de ‘’ l’union fait la force ‘’ prend tout son sens. La renommée de la coopérative viendra un peu plus tard, en 1995. À...
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Notes sur le produit
Les raisins sont vendangés à la main et son vinifiés séparément en cuve inox à une température contrôlée oscillant entre 22-25ºC. Ils fermentent ensuite pendant 8 à 10 jours, temps durant lequel le jus subit une fermentation malolactique.
Notes de dégustation
Robe rouge profond tirant sur le bordeaux. Au nez comme en bouche, des notes de fruits rouges mûrs se déploient sur la cerise et la fraise. Texture douce et fine qui se termine dans une finale bien fraîche!