CHÂTEAU DE LA VIOLETTE
Apremont Vin de Savoie
2021
25,25$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Au cœur de la Savoie, face au Mont Granier, venez partager un moment unique et authentique. Le Domaine du Château de la Violette, a été créé en 1953 ; c'est en 2000 que Charles-Henri Gayet a repris le Domaine alors qu'il comptait 7 ha. Ce domaine viticole, implanté dans le corps de ferme du Château de la Violette est situé en plein centre du village viticole et médiéval de Les Marches, près de Chambéry. Le vignoble, entièrement enherbé est conduit de manière raisonnée sur une...
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Notes sur le produit
La Jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie. Il possède des grappes moyennes qui sont cylindro-coniques. Celles-ci sont compactes et sont souvent ailées. Ses baies sont de taille moyenne pouvant être légèrement allongées ou sphériques. Leur peau épaisse passe du vert jaunâtre à une teinte légèrement rosée à pleine maturité en passant par le jaune doré. Ce cépage s'épanouit sur des terres argilo-calcaires ainsi que par-dessus les éboulis caillouteux. La pourriture grise et le black-rot constituent les principaux ennemis de la Jaquère. Elle peut faire face à l’oïdium et au mildiou. Ce cépage donne un vin léger, pâle, acide et vif dont l’arôme connote une senteur florale.
Notes de dégustation
Vin floral et fruité aux arômes de fleurs blanches avec une note légèrement citronnée et une belle finale de silex