Terre de Silex 2017

CHATEAU DE SANCERRE

Terre de Silex
2017

  • Durable
  • Agriculture bio / En conversion
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Sous-région
Centre Loire
Appellation
Sancerre
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
3.7 g/l
Type de vieillissement
6 mois sur lies fines

Information sur le domaine

Le Château de Sancerre, situé au coeur du vignoble, est le seul château de la région. Il a été construit au Xème siècle par le Comte de Champagne. De cette époque, subsiste la Tour des Fiefs, seule survivance du château féodal. Le château fut reconstruit en 1874 dans le style Louis XII. En 1919, Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, l’inventeur de la liqueur Grand Marnier, par amour pour sa ville natale, achète le Château de Sancerre et une partie des vignes. Il transforme en...

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Notes sur le produit

C’est en explorant le meilleur de nos terroirs que nous avons créé cette cuvée Terre de Silex 2017 en nombre de bouteilles limité Une sélection minutieuse de nos parcelles a permis de tester un assemblage inédit, issu d’un sol 100% Silex, qui révèle toute la netteté et la précision de ce terroir. Notre Terre de Silex offre à cette cuvée du potentiel de garde, de la structure, de la fraîcheur et de la minéralité.

Élaboration du produit

La parcelle a été récoltée à maturité optimale de manière à préserver l’expression parfaite du Sauvignon La fermentation est réalisée dans une cuve en inox thermo-régulée pour révéler tous les arômes L’élevage sur lies fines apporte complexité et finesse.

Notes de dégustation

Vin limpide de couleur jaune aux reflets or. Nez: notes citronnées et fumées Bouche: Attaque acidulée, fraîche et vive. Bouche structurée, marquée par une belle minéralité et des notes iodées et citronnées. Très belle persistance aromatique.