CLOS DES FOUS
Pinot Noir Pucalán Arenaria
2016
49,75$
Information sur le domaine
Des cinglés, à n’en pas douter. À commencer par Pedro Parral qui creuse des trous pour goû-ter la terre, toujours à la recherche des meilleurs terroirs. Dans l’histoire du vin, personne n’a passé autant de temps à étudier les « calicatas » (les fosses qu’il creuse dans les vignobles – il a creusé 22 000 fosses au cours de sa carrière relativement brève); personne n’a autant songé aux relations qui existent entre le terroir et la structure, les arômes et les saveurs du...
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Notes de dégustation
Récolté à la main et fermenté en cuves inox de 2500 litres. Un vin de couleur rouge rubis doux.Les arômes montrent l'élégance et la typicité au nez, avec des arômes floraux comme la violette et les fruits rouges qui rappellent les fraises et les cynorhodons. De subtiles notes de vanille, de noix grillées rehaussent la complexité du vin. La bouche confirme son excellente typicité de saveur, avec une ouverture généreuse et ample encadrée par des tanins fins et une acidité rafraîchissante qui prolonge les saveurs pour produire une finale longue, douce et élégante.