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Château Larrivet Haut Brion Pessac-Léognan
2010
84,50$
NOTRE HISTOIRE En moins de 40 ans, la Compagnie Médocaine des Grands Crus a su s’établir comme un acteur incontournable du négoce des vins de Bordeaux en France comme à l’étranger. Nous sommes l’une des maisons de négoce les plus importantes de la place de Bordeaux. NOS CLIENTS La Compagnie Médocaine des Grands Crus se consacre essentiellement aux circuits de distribution traditionnels (restauration, hôtellerie, cavistes) ainsi que les grossistes et grandes surfaces qualitatives....
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Travail du sol ou enherbement, effeuillage, vendanges en vert. Les vendanges sont faites a la main en cagettes et mécanique à maturité parfaite, tries sur table avant éraflage puis tri optique Pellenc avant foulage Vinification : Parcellaire en cuves inox thermo-régulées, température de vinification élevée (30°C.), remontages quotidien, délestages, macération de 3 à 5 semaines Elevage : Dans un chai climatisé, soutirage tous les trois mois, élevage à 1/3 en barriques de chêne français neuves, 1/3 en de barrique d’un vin et 1/3 en de barrique de deux vins pendant 14 à 18 mois. Collage : Collage au blanc d’œuf avant une légère filtration pour la mise en bouteille
Couleur rubis sombre. Grande complexité aromatique sur des notes de fruits mûrs, d’épices, de réglisses et de fumées. La bouche est pleine, droite, construite sur la longueur, très bel équilibre entre volume charnu et tanins soyeux. Grand vin de garde.
Powerful and intense, with deep dark chocolate, black cherry and blackcurrant...black everything. It has more depth of flavour than the 2011 vintage, although both are exceptional wines with lots to offer. Very tannic, this is austere but doesn't show any bitterness. 65% of production was used in the grand vin, matured in 33% new oak.
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Deep garnet. Minty, slightly herbaceous but intense mature fruit aromas – leather and dried fruits but not raisined. Lithe, supple and well balanced on the palate. Still a way to go for the tannins but it has the fruit to keep up.
