COMPAÑIA DE VINOS TELMO RODRIGUEZ
Molino Real
2013
59,75$
Information sur le domaine
En 1994, Pablo Eguzkiza et Telmo Rodríguez, de concert avec un troisième œnologue, ont vinifié un grenache issu de vieux vignobles de la Navarre. Le vin a été baptisé Alma (âme). C’est ainsi que l’entreprise a vu le jour, sous le nom de Compañía de Vinos de La Granja. Ce nom était une déclaration d’intention : il révélait que l’entreprise produirait d’autres vins et se voulait un hommage à La Granja, la célèbre verrerie, un centre exceptionnel d’artisanat espagnol...
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Notes sur le produit
Telmo Rodriguez a nommé ces rares vignes "Mountain Wines" en l'honneur de l'expression anglaise du 17ème siècle pour les vins moscatel doux de la région de Malaga. Les vignobles sont spectaculaires, situés sur des pentes escarpées où les ânes ne peuvent même pas grimper.
Élaboration du produit
Molino Real est fabriqué selon la méthode traditionnelle des «paseras», selon laquelle les raisins cueillis sont laissés sécher au soleil. Pendant 10 à 15 jours, les «paseras» nettoient et retournent les grappes, éliminant les mauvais raisins. Par la suite, on utilise des pressoirs verticaux utilisés autrefois pour presser l'huile d'olive, et les premiers moûts du pressurage sont fermentés en fûts pendant environ 2 mois. Remarquablement, pour obtenir une bouteille de 500 ml, plus de 9 livres de raisins sont nécessaires.
Notes de dégustation
Délicieux arômes de fleurs d'oranger et de notes citriques. Le palais a de la substance, mais est sec et de bonne longueur.