DOMAINE DE LA GROSSE PIERRE
Fleurie Bel-Air
2018
- Nature
- Biologique
28,75$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Le domaine familial de la Grosse Pierre, créé par Georges Passot dans les années 1960, est situé sur les pentes granitiques de Chiroubles au cœur des crus du Beaujolais. La superficie est de 9 ha de vignes sur trois crus.
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Notes sur le produit
Parcelle de 0,45 ha exposée Est et à 320 m d’altitude. Les vignes sont âgées de 60 ans sur sol de granit rose. Macération semi-carbonique en grappes entières avec quelques petits remontages mais surtout en infusion pendant toute la durée de la vinification. Aucun d’intrant, départ spontané de la fermentation alcoolique avec les levures indigènes et sans sulfite ajouté. Élevage de 11 mois en cuve béton. Non collé, non filtré.
Notes de dégustation
Au nez nous trouvons des notes de cerises croquantes, un beau floral et quelques touches d’épices. En bouche le vin présente une belle finesse. Une belle complexité qui ne fait que se dévoiler au fil de l’aération. On y retrouve les arômes perçus au nez entremêlés de notes minérales.