DOMAINE JEAN GRIVOT
Vosne-Romanée Bossierès
2015
- Agriculture bio / En conversion
126,25$
Information sur le domaine
Le Domaine Jean Grivot est l’un des petits domaines familiaux les plus remarquables de la Bourgogne et son histoire est typique d’une famille bourguignonne. Dans les années 1930, les Grivot étaient parmi les premiers à embouteiller et à vendre leur propre vin dans la région de Vosnes-Romanée. Depuis 1987, le domaine est géré par Étienne Grivot, vigneron de cinquième génération, et sa femme, Marielle. Le domaine s’étend sur une superficie totale de 15 hectares, mais...
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Notes sur le produit
Le vosne-romanée Bossières du Domaine Jean Grivot provient de très vieilles vignes. Il se révèle ample et racé. En appellation villages, il est étiqueté à part sous son nom de lieu-dit car il présente un caractère spécifique. L'âge moyen des vignes dépassant 40 ans, la forte densité de plantation génère de faibles rendements. L'élevage des vins dure de 18 à 20 mois en fûts de chêne dont un tiers de fûts neufs. Ils sont ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration. Le domaine vinifie et ne met en bouteille que les vins de sa production.