DOMAINE PIERRE LABET
Bourgogne blanc Vieilles Vignes
2017
- Biologique
37,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Le Château de la Tour a été bâti en 1890 par les ancêtres des familles Labet et Déchelette, présents dans le vignoble bourguignon depuis le XVème siècle. Le vignoble, mis en place par Pierre Labet, est administré depuis 1986 par le fils de Jacqueline Labet, François, qui a fait subir un saut qualitatif important à ce domaine déclinant au début des années 1980. A noter qu’à l’extérieur du Château de La Tour, où sont élaborés les Grands Crus Clos-Vougeot, François Labet...
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Élaboration du produit
La vendange est manuelle et triée. La vinification a lieu au Château de La Tour, alors l'approche minimaliste et traditionnelle de François Labet se sent dans la viticulture et l'élaboration du vin.
Notes de dégustation
La couleur est jaune très pâle. Au nez, un soupçon de fruit, de bois avec des notes de pomme jaune, de noix, d'abricot, d'agrumes. Sec et vif, de corps moyen avec une acidité bien franche, sur des notes de chêne et d'agrumes, de pomme jaune, de noix, de beurre et de zeste d'orange.