DOMINIO ROMANO
Dominio Romano
2015
- Biologique
48,25$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Dominio Romano a été créé en hommage aux Romains, qui ont instauré la culture de la vigne dans la région, il y a plus de 2000 ans. Leur philosophie est très claire : exprimer à l’état pur l’essence du cépage tinto fino cultivé dans les meilleurs vignobles de la région. Lorsqu’on savoure le nectar de la Ribera del Duero, on savoure également un vestige de l’histoire profondément enracinée au cœur de Dominio Romano.
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Notes sur le produit
Un nouveau concept dans la recherche de l’expression du Tinto Fino en Ribera del Duero. Dominio Romano naît d’un objectif trés clair: apporter le caractère du Tinto Fino et les spécificités de certains des meilleurs terroirs de la région aux lèvres et palais de nos adeptes. Des vignes de Tinto Fino d’environ 30 ans sont les artistes chargées de créer ce vin si gourmand. Une parfaite mélodie d’arômes plaisants de fruits rouges et noirs qui peu à peu, comme jouant à cache-cache, laisse entrevoir de nouveaux tons de réglisse, épices, cacao…
Élaboration du produit
Une parfaite mélodie d’arômes plaisants de fruits rouges et noirs qui peu à peu, comme jouant à cache-cache, laisse entrevoir de nouveaux tons de réglisse, épices, cacao…Embouteillage sans stabilisation et avec une filtration minime. La bouteille est susceptible de contenir quelques sédiments naturels.
Notes de dégustation
D’une couleur rouge, obscure et brillante à la fois. Au nez, il nous propose des notes de fruits rouges sur fond de toffee. En bouche, il est le reflet des caractéristiques de cette cuvée, revenant à un ribera plus élégant et frais avec une grande énergie grâce à un beau niveau d’acidité et à de doux tanins qui nous éloignent des dernières années, chaudes, avec des maturités excessives et parfois pesantes. Un ribera plus continental que jamais, plus frais, fruité et rond.