E. PIRA & FIGLI - CHIARA BOSCHIS
Barolo Cannubi
2020
- Biologique
204,50$
Information sur le domaine
Chiara Boschis suit un parcours exceptionnel. Dans une région où les vigneronnes se font rares, elle a élaboré une gamme de vins qui fait l'envie de plusieurs. Le domaine E. Pira e Figli a été transmis de père en fils pendant des siècles jusqu'à la fin des années 1980, lorsque Luigi Pira est décédé. À cette époque, ses sœurs, qui avaient hérité des vignobles, ont estimé qu'elles ne pouvaient plus entretenir le domaine. Dans l’espoir de perpétuer la tradition, elles ont...
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Notes sur le produit
Un des 3 Barolo produits par Chiara cette année, avec la vinification et le vieillissement, reste le même à travers les trois pour mettre en valeur les différences du terroir. Provenant du célèbre vignoble de Cannubi, cette parcelle de 0,7 hectare de vignes de 50 ans repose à 300 mètres dans des sols sablonneux et fait face au sud/sud-ouest. Après une fermentation indigène en acier inoxydable, avec des remontages fréquents et des pigeages, tous les Baroli ont été vieillis dans du chêne français légèrement toasté à 30% de neuf pendant 24 mois, et un an de plus en bouteille avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation
Des notes de cerise savoureuses, de framboise noire et de pierres concassées remplissent ce Barolo magistral, parfumé de fleurs sauvages et de cire de bougie et assaisonné d'herbes aromatiques parfumées. Des tanins amples, bien placés et bien intégrés encadrent le fruit dodu, structurant cela à travers une finition longue et saline. Si complet maintenant, et avec encore beaucoup de temps devant lui. Une beauté.