ESTANDON
Impressions Côtes de Provence Sainte-Victoire 2022
2022
- Biologique
27,50$
Information sur le domaine
Les rosés Estandon sont d’authentiques rosés de Provence. Ils sont issus d’une longue histoire, d’une terre sans pareil et d’un climat singulier. Mais ils ont aussi quelque chose de plus. Car Estandon ce sont des rosés de coopérative. Et ça change tout. Dans chaque rosé Estandon, on retrouve le goût du travail en commun, l’amour de la terre, de l’humanité. Cette passion pour le partage, naturellement, on ne saurait la savourer sans être entouré. C’est pour cela que...
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Notes sur le produit
Une montagne mythique pour terroir Situées à l’ouest de l’appellation Côtes de Provence, les vignes se développent sur des sols calcaires avec en toile de fond, la majestueuse montagne Sainte-Victoire. Elle qui a fasciné et inspiré tant d’artistes et de poètes dont l’un des plus célèbres est l’impressionniste Paul Cézanne. Impressions est un rosé de terroir qui s’accordera parfaitement avec une gastronomie raffinée.
Notes de dégustation
Dégustation: Fraicheur et finesse. Une couleur rose très pâle, sur le pétale de rose avec quelques reflets grisés, une belle robe limpide et brillante aux reflets pivoine. Le nez est net et engageant, il exhale immédiatement des parfums d'agrumes sur le pomélo et sur le pamplemousse rose ; viennent ensuite les parfums de groseille et de cerises blanches ainsi que des parfums floraux qui rappellent l'aubépine et le chèvrefeuille. Ce nez vif et pimpant s'enrichit après aération de touche d'herbes aromatiques mais également d'une dimension minérale. En bouche on a un vin fin et racé avec une attaque ample, pleine et charnue dans laquelle on retrouve des parfums floraux et d'agrumes. À l'évolution, le vin se découvre avec une matière fine et délicate non dépourvue de gras, le tout étant accompagné toujours par cet esprit vif. L’ensemble est délicat, d'un bon volume tout en étant ciselé par la fraîcheur et avec une expression aromatique intense. Finale vivifiante sur les agrumes, le tout étant teinté d'épices. Service: A déguster entre 8 et 10 °C. Accords gourmands: Il s’accordera parfaitement avec une gastronomie raffinée.