
EVENING LAND
Pinot noir Seven Springs Vineyard
2013
88,00$
* Prix de détail suggéréInformation sur le domaine
Voici un projet ambitieux. Un projet qui, à première vue, semble voué à l’échec. L’objectif qui consiste à produire un pinot noir et un chardonnay de classe mondiale issus de trois régions différentes - l’Oregon, la Californie et la Bourgogne, le terroir ancestral de ces cépages – pose certainement un défi de taille. Le fait de réussir uniquement dans l’une de ces régions peut s’avérer difficile; imaginez à quel point il peut être ardu de remporter du succès dans les...
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Notes de dégustation
« Ce vin est vif et acidulé, avec un caractère minéral dévoilant des saveurs dominantes de framboise et de cerise qui s’unissent tout en harmonie et en tension avec une finale éclatante. » — Traduit de www.winespectator.com
Vinification
Joyau du domaine Evening Land en Oregon, le Seven Springs Vineyard est conduit en biodynamie dans l’appellation Eola-Amity Hills. Rajat Parr le dirige actuellement et, avec l’aide de Sashi Moorman, il assure les vinifications sous les bons conseils de Dominique Lafon.