FAIVELEY
Bourgogne Joseph Faiveley
2019
- Durable
Information sur le domaine
Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...
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Notes sur le produit
Ce bourgogne d’appellation régionale est issu d'un assemblage Pinot Noir provenant de plusieurs parcelles essentiellement situées dans la Côte de Nuit. La vinification se fait dans les chais à Nuits-Saint-Georges en cuve inox suivi d'un élevage de 12 à 14 mois dans les barriques servant pour le vieillissement des 1er Crus.
Notes de dégustation
Vin arborant une robe rubis de faible intensité. Nez qui s'ouvre sur des notes fruitées, végétales et minérales. Laissant percevoir une belle fraîcheur ce rouge est muni de tannins soyeux. En rétro olfaction, il évoque des saveurs de framboise, de cerise et de terre humide. Il dévoile une bouche souple qui s'estompe dans une finale assez persistante.