Bouzeron Joseph Faiveley 2015

FAIVELEY

Bouzeron Joseph Faiveley
2015

25,45$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13386424
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte Chalonnaise
Appellation
Bourgogne Aligoté Bouzeron
Cépage(s)
Aligoté
Couleur
Blanc
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
Sur lies fines
Durée de vieillissement
8 à 10 mois
Site web du domaine

Information sur le domaine

Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...

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Notes de dégustation

Ce bouzeron à un nez à prédominance minérale additionnée de notes florales et fruitées de pêches blanches. La bouche est nerveuse et d'une belle vivacité, et fait preuve d'une bonne persistance aromatique. La finale est agréablement citronnée.

Notes viticoles

Les vignes d'aligoté sont situées Est, Sud-Est, sur des sols composés de marnes blanches. Les vignes ont été plantées en 1980, 1983, et 1988 pour une superficie totale de 2 hectares.

Vinification

La vendange, récoltée à la main est portée à la cuverie de Mercurey. Les raisins restent ainsi frais sont rapidement pressés, avant d’être vinifiés en cuves inox. Les vins sont ensuite élevés sur leurs lies fines pendant 8 à 10 mois. Ils vont ainsi acquérir une certaine souplesse et plus grande complexité aromatique.