Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Porêts-Saint-Georges 2017

FAIVELEY

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Porêts-Saint-Georges
2017

  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Côte de Nuits
Appellation
Nuits-Saint-Georges
Qualité
1er cru
Cépage(s)
Pinot Noir 100 %
Pourcentage d'alcool
14,5%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Type de vieillissement
Fûts de chêne français
Durée de vieillissement
16 mois
Site web du producteur

Information sur le domaine

Fondé en 1825, le domaine Faiveley constitue une véritable entreprise familiale depuis de nombreuses générations. Les vins exceptionnels produits par la famille Faiveley représentent le fruit d’un profond respect pour l’environnement et d’un grand souci du détail, et ce, dans tous les aspects du processus de vinification. Le domaine Faiveley est situé en France, au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement établie dans la...

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Notes sur le produit

Les raisins sont coupés et triés à la main. Les proportions de l'éraflage et de la vendange entière varient selon chaque millésime. Un pigeage quotidien est effectué pour extraire de la peau des raisins leur couleur, leurs tanins ainsi que leurs arômes. Après 19 jours de cuvaison, la fermentation alcoolique s'achève. Le vin de goutte est écoulé par gravité tandis qu'un pressurage lent et doux du marc permet d'obtenir un vin de presse d'une grande pureté. Pendant 16 mois, nos vins sont élevés en fûts de chêne français (dont 40 à 50 % de fûts neufs et 50 à 60 % de fûts de 2 vins) dans nos caves à l'hygrométrie et à la température naturelles et constantes. Ces fûts sont sélectionnés pour la finesse de leur grain et leur chauffe modérée.

Notes de dégustation

Robe rubis profonde. Le nez s'exprime sur des notes de fruits noirs et sur des arômes boisés, empyreumatiques. Après une attaque ronde et ample, le vin se révèle puissant et charpenté. Bien équilibré et d'excellente tenue, il présente un bon potentiel de garde.

Revues de presse

Decanter

- 95 points -

(Millésime 2020)

Faiveley has a small parcel in Les St-Georges that it supplements with purchased fruit that it both farms and picks. Faiveley finds the terroir to be a 'hot place, always very ripe', although in 2020 it kept the alcohol to 13.5%. The wine has a cassis and black plum fruit, with elements of earth and fresh saddle leather. With its appealingly dark fruit, it strikes me as typical of Nuits, an impression reinforced by the rich tannic structure. A lovely wine.

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