FANTI
Rosso di Montalcino
2016
28,05$
Information sur le domaine
Le domaine Fanti jouit maintenant d’une excellente réputation dans le Brunello di Montalcino. Le propriétaire, Filippo Fanti (qui est également président du Consortium du Brunello di Montalcino) était bien au fait de l'immense potentiel de son terroir lorsqu’il a pris la relève de ses parents en 1996. Après seulement 4 ans, il n'aurait jamais pu prédire que son Brunello di Montalcino susciterait autant de convoitise. Stephano Chioccioli, qui travaille également pour le compte de...
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Notes sur le produit
"Dans la sélection rigoureuse que nous opérons dans le vignoble et la cave, les raisins qui ont les caractéristiques de ce vin sont séparés: fruité, bon corps et agréable à boire."
Élaboration du produit
Tri des grappes et des baies individuelles à travers trois tableaux de sélection, égrappage et broyage, fermentation à température contrôlée et macération en cuves inox, dans lesquelles s'effectue le remontage approprié. La fermentation malolactique a lieu avant le vieillissement en bois. Élevage, une partie du vin en fûts de chêne français et une partie en fûts de capacité moyenne pour une période d'environ 12 mois.
Notes de dégustation
Une sélection rigoureuse dans le vignoble et la cave sépare les raisins et les vins qui possèdent les caractéristiques de ce vin: fruité, corsé et agréable à boire.