Director's Cut Chardonnay 2017

FRANCIS FORD COPPOLA

Director's Cut Chardonnay
2017

29,05$

* Prix de détail suggéré
Code produit
12535512
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Succ. Seul.
Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Sonoma, Russian River
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Type de vieillissement
Barriques françaises - 40% nouvelles et 60% 1-2 années usagées
Durée de vieillissement
8 mois
Site web du domaine

Information sur le domaine

Au sein de la famille Coppola, la vinification est une tradition qui perdure depuis plusieurs générations. Agostino Coppola, le grand-père de Francis Coppola, faisait son vin dans le sous-sol de son immeuble résidentiel à New York à l'aide de cuves en béton qu'il avait lui-même conçues. Selon l’oncle de Francis, Mikey, il ne s’agissait pas de vins raffinés, mais plutôt de vins sans prétention, destinés à la consommation quotidienne, que tout le monde pouvait apprécier. Les...

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Notes de dégustation

Dans cette version de la populaire série « Director’s Cut », expression issue du cinéma désignant « la version du réalisateur », on retrouve la signature de l’œnologue Corey Beck; un chardonnay rond et aromatique, sans fard et typiquement californien!

Notes viticoles

Le climat de la Russian River Valley est influencé par la présence régulière d’un brouillard froid en provenance de l’océan Pacifique, qui est situé à quelques kilomètres à l’ouest. À l’instar d’une marée, le brouillard descend et se répand en soirée, faisant parfois baisser la température de 35 à 40 degrés, puis se retire le matin suivant.

Ce phénomène météorologique unique fait office de climatisation naturelle et permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale sur le plan des saveurs, tout en préservant leur acidité naturelle. Notre chardonnay est cultivé sur différents types de sols bien drainés, notamment sur des sols sablo-limoneux, argileux ainsi que sur des sols composés de graviers alluvionnaires. Toutes les vignes ont tendance à offrir de faibles rendements et à favoriser un mûrissement prolongé, mais chaque terroir apporte des caractéristiques uniques qui contribuent à créer des vins merveilleusement complexes.

Le millésime 2012 a bénéficié du climat californien favorable, qui s’est caractérisé par des températures modérées et constantes qui se sont maintenues pendant toute la saison estivale. Ces conditions météorologiques optimales ont permis au chardonnay d’acquérir des arômes intensément épicés, une excellente concentration ainsi que des saveurs fruitées exquises et bien équilibrées.

Vinification

Afin de veiller à ce que le millésime 2012 exprime les nuances typiques des différents microclimats de la région de Sonoma, Corey Beck, le vigneron en chef responsable des vignobles de Francis Ford Coppola, a choisi des raisins en provenance d’appellations précises, les a soigneusement sélectionnés et a testé de nombreux assemblages. Sa patience et sa persévérance lui ont permis de créer un vin au style extrêmement raffiné, qui accompagne à merveille la fine cuisine et qui est digne de figurer sur les meilleures cartes des vins.