FRANÇOIS LUMPP
Givry 1er cru Crausot
2016
62,00$
Information sur le domaine
François Lumpp est indiscutablement l’un des viticulteurs phares de l’appellation Givry. Il a contribué, avec quelques autres vignerons, à hausser l'appellation à un niveau prestigieux, par un travail patient entamé depuis plus de vingt ans. Viticulteur à Givry depuis 1977, il s’est séparé de son frère et a créé son propre domaine en 1991. Ce dernier compte aujourd’hui 8 hectares, exclusivement dans cette appellation. Il propose 7 cuvées différentes dont deux sont...
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Notes sur le produit
Le terroir relève du Bathonien inférieur et moyen composé de calcaires oolitihiques et sublithographiques en bancs à litages entrecroisés.
Élaboration du produit
Autant réputé pour ses blancs que pour ses rouges, François Lumpp élabore des vins avec un gras et une longueur exceptionnels. Son travail très méticuleux à la vigne, pour obtenir peu de raisins mais parfaitement sains et mûrs, et ses vinifications sous bois peu interventionnistes amènent des résultats constants millésimes après millésimes, alliant gourmandise et tension propre au terroir.
Notes de dégustation
Couleur paille. Arômes de pommes fraîches, quelque peu simple, mais ses délicieuses saveurs offrent une dimension plus ample de pommes fraîches et juteuses avec la douceur des citrons Meyer ainsi qu'une minéralité crayeuse. La finale est nette et persistante, la vivacité du citron se faisant ressentir en sourdine