FRANCOIS VILLARD
Condrieu Le Grand Vallon
2023
113,00$
Information sur le domaine
Cuisinier de formation, Francois Villard s'est passionné pour le vin à l’âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, il a effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l’Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et lui ont donné l’envie de devenir vigneron. Par la suite, il s'est inscrit à Davayé, en vue de l’obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et œnologie.
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Notes sur le produit
Originaire de Saint-Pierre-de-Bœuf et d’Arcoules, ce vin provient de vignes âgées de 25 ans, implantées sur des sols composés de granite quartziteux et de loess. L’élevage dure 16 mois, dont 12 mois en fûts sur lies, sans soutirage, avec des bâtonnages quotidiens durant les 6 premiers mois (10 % de fûts neufs), suivis de 4 mois en cuve inox.
Notes de dégustation
Il se distingue par des notes florales de violette et une touche d'acacia. En bouche, une salinité va doucement s'installer, laissant place à une belle maturité et une fraicheur surprenante.