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Côte Rôtie Le Gallet Blanc
2017
Cuisinier de formation, Francois Villard s'est passionné pour le vin à l’âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, il a effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l’Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et lui ont donné l’envie de devenir vigneron. Par la suite, il s'est inscrit à Davayé, en vue de l’obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et œnologie.
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Les vignes âgées d'une vingtaine d'années sont plantées dans un sol composé de schistes quartziteux décomposés. La fermentation s'effectue pendant 14 jours dans des cuves ouvertes de bois et inox puis l'élevage pendant 18 mois en futs.
Syrah d'Ampuis et de Saint-Cyr, avec un «accent sur les zones schisteuses de la Brune vers Verenay» (Livingstone-Learmonth, Vins du Rhône septentrional). Grappe entière à quatre-vingt-huit pour cent, macérée pendant douze jours dans des cuves en acier inoxydable et en bois. Âgés de dix-huit mois dans vingt pour cent de fûts de chêne neufs de quatre à quatre ans.
Vif et frais, avec des notes de groseille racée et de notes savoureuses coulant ensemble, ainsi qu'une acidité alléchante qui donne cette bonne coupe. Des éclats de prune amère, de violette et de poivre blanc traversent également.
I loved Villard's 2017 Cotes Rotie le Gallet Blanc, which he blends from several lieux-dits toward the northern end of the appellation. Notes of mocha, herb, pepper and plum combine explosively on the nose, while the palate is full-bodied and intense without being overly weighty. Creamy-textured, rich and layered, this finishes with impressive persistence and grip for a wine that's so approachable now.
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