FRANCOIS VILLARD
Les Contours de Deponcins Vin de France
2016
38,75$
Information sur le domaine
Cuisinier de formation, Francois Villard s'est passionné pour le vin à l’âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, il a effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l’Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et lui ont donné l’envie de devenir vigneron. Par la suite, il s'est inscrit à Davayé, en vue de l’obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et œnologie.
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Notes sur le produit
Jeunes vignes de viognier provenant de la parcelle St-Michel sur Rhône sur sols granitiques et mica. Rendement de 50hl/ha sur densité de 8000 pieds/ha.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles et pressurage direct en fûts de 3 à 5 ans d’âge. Fermentation en fûts à basse température avec des levures indigènes, batonnage 1fois/semaine pendant 6 mois.
Notes de dégustation
Les Contours de Deponcins est un superbe blanc, pur, minéral et magnifiquement aromatique. Avec ses allures de Condrieu au fruité intense, il nous mène par le bout du nez et nous laisse complètement à sa merci. Un conseil : laissez-vous faire ! A déguster au moins une fois dans sa vie, vous serez forcément séduits !