GRAMONA
Gessami
2021
- Biologique
- Biodynamique
30,25$
En rupture de stock
Information sur le domaine
La maison Gramona est établie depuis plus de 125 ans dans le coeur de la region du Pénédès. Les traditions et les secrets de la production de cava se sont transmis de génération en génération. Le respect du terroir est l'identité même de Gramona qui offre aujourd'hui une gamme complète de cavas de grande qualité.
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Notes sur le produit
Une macération pré-fermentaire avec peaux est réalisée pour extraire le maximum d'arômes sur les fruits. Ensuite, léger pressurage, puis fermentation à température contrôlée. La fermentation est arrêtée pour atteindre un maximum de 6g de sucre par litre.
Notes de dégustation
Une cuvée très aromatique qui évoque une promenade au printemps; l'air frais, les effluves de fleurs blanches, de jasmin, de fleur d'oranger et de rose. On perçoit aussi des arômes d'anis, de camomille et d'herbe fraîchement coupée. En bouche le vin est équilibré entre sa texture onctueuse et la fraîcheur qu'apporte son acidité.