La Maca 2019

GRAMONA

La Maca
2019

  • Biologique
  • Biodynamique

33,25$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable

En rupture de stock

Frais de service
0,00 $
Code produit
14499009
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
Importation privée
Statut
Non disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
28,81$
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Catalogne
Appellation
Penedès
Cépage(s)
Macabeu
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Fermeture
Liège
Site web du producteur

Information sur le domaine

La maison Gramona est établie depuis plus de 125 ans dans le coeur de la region du Pénédès. Les traditions et les secrets de la production de cava se sont transmis de génération en génération. Le respect du terroir est l'identité même de Gramona qui offre aujourd'hui une gamme complète de cavas de grande qualité.

Consultez la page de GRAMONA pour plus d’information

Notes sur le produit

Nous vendangeons manuellement, utilisons une table de sélection et entrons les raisins par gravité. Refroidissement des raisins, pressurage des raisins entiers et fractionnement minutieux du moût. Macération entre 0ºC et 5ºC avec les lies (jusqu'à 20%) obtenues à partir de la décantation des macabées utilisés pour la production de nos vins mousseux. Lors de la fermentation, ces précieux précurseurs qui avaient été conservés au froid sont incorporés. La macération dure de 2 à 3 semaines. Il fermente en barriques d'usages divers (plus de 10 ans), on ne recherche pas un apport du bois mais une légère minéralisation. Le vin passe 6 mois en bouteille.

Notes de dégustation

Les notes florales enveloppent son caractère fruité - pomme verte, poire, nectarine, zeste de citron -. Notes herbacées, anisées et épicées. Notes de levure issues du travail sur lies et tonalité toastée très fine. Entrée subtile et fraîche, corps à la texture soyeuse. Il accompagne une note légèrement astringente. Finale très rafraîchissante. Le vin ira parfaitement avec des poissons, crustacés, fromages d'intensité moyenne, conserves. Il est très approprié pour accompagner les tapas grâce à sa fraîcheur et sa polyvalence.