Metamorphosis 2017

HUBER

Metamorphosis
2017

  • Nature
  • Biologique
  • Végan
Pays
Autriche
Désignation réglementée
Vin de table (VDT)
Région
Basse-Autriche (Niederösterreich)
Cépage(s)
Grüner Veltliner 100 %
Pourcentage d'alcool
13,5%
Couleur
Orange
Taux de sucre
1,7 g/l
Type de vieillissement
Cuve béton
Durée de vieillissement
9 mois
À boire
2020-2023
Site web du producteur

Information sur le domaine

Markus Huber est né en 1979, il a fait des études en viticulture et en oenologie à Klosterneuburg, en Autriche. C'est après une visite en Afrique du Sud dans les années 2000 qu'il commence à développer le tout petit domaine que sa famille possède depuis plus de 250 ans. Aujourd'hui, les vins sont reconnus internationalement et son domaine est un leader dans l'industrie du vin autrichien.

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Notes sur le produit

Les raisins sont issus de vignes âgées de plus de 60 ans du vignoble d'Alte Setzen. Égrappés et puis broyés, les raisins fermentent (100% malolactique) avec leur peau pendant 3 mois en cuve ovoïde en béton. L'élevage se fait sur lies pendant 9 mois. S'en suit d'une mise en bouteille sans filtration.

Notes de dégustation

Au nez, on perçoit un vin frais aux arômes dominants de fruit de la passion, ainsi qu'un soupçon de menthe et de basilic. À l'instar du nez, la bouche exprime de savoureuses notes de fruits exotiques supportées par une très belle minéralité, le tout se terminant sur une longue finale.