INGLENOOK
Cabernet Sauvignon
2019
- Durable
117,25$
Information sur le domaine
Fondé dans les années 1800 par un capitaine de navire finlandais prospère, Gustave Niebaum, Inglenook Estate, situé à Rutherford en Californie, était jadis le domaine vinicole le plus réputé de la vallée de Napa. Au fil des ans, le domaine est passé entre les mains des descendants de Niebaum. Finalement, la famille a commencé à vendre des parcelles de la propriété historique. Même le fier nom a été mis sur le marché en 1964 et a été vendu à une société par actions comme...
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Notes sur le produit
Les précipitations de l'hiver et du printemps 2017 ont été abondantes, totalisant près de 50 pouces. Ces conditions ont permis une transition en douceur vers la floraison et la nouaison. Tous les fruits issus de l'agriculture biologique sur le domaine d'Inglenook, qui composent notre Cabernet Sauvignon 2017, ont été récoltés du 5 septembre au 6 octobre. Les fruits présentent une acidité équilibrée sur toute la ligne, apportant de la fraîcheur à l'assemblage final - une marque de fabrique des vins d'Inglenook. Le vin est vieillit pendant 19 mois dans des futs de chênes 100% français.
Notes de dégustation
D'une couleur rubis, avec une teinte bordée de violet, le cabernet sauvignon Inglenook 2017 présente des notes de ronces de mûres, de cerise noire, de truffe, de fenouil et de cacao. La structure est serrée, avec des tanins fins, ronds et veloutés ; des notes de vanille et de réglisse apparaissent au cours de la finale longue et généreuse. L'équilibre et la fraîcheur de ce vin lui permettront d'évoluer en bouteille pendant de longues années.