JEAN-MAX ROGER
Sancerre La Grange Dimière Rosé
2025
34,75$
Information sur le domaine
La famille Roger, vignerons de Bué depuis le XVIIème siècle, est dirigée par Jean-Max et Nicole depuis les années 1970. Initialement avec 4 hectares, ils ont étendu leur domaine à 35 ha entre Sancerre et Menetou-Salon, réduisant leur activité de négoce. Aujourd'hui, le négoce concerne exclusivement Pouilly-Fumé et occasionnellement Sancerre rouge et rosé, ainsi que Menetou-Salon blanc et rouge. Depuis 2005, leurs fils Thibault et Etienne contribuent à définir l'identité et le...
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Notes sur le produit
Le Sancerre La Grange Dimière 2025 de Jean-Max Roger est un vin rosé élaboré à partir de Pinot Noir, cultivé sur des sols de silex, marnes kimméridgiennes et terres blanches, typiques de l'appellation Sancerre. Les vignes, âgées de 25 à 45 ans, sont cultivées selon des principes respectueux de l'environnement, favorisant une expression authentique du terroir.
Élaboration du produit
La vinification commence par un pressurage direct des raisins, permettant d'obtenir une couleur saumonée pâle caractéristique. Le moût est ensuite fermenté à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique. Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines, ce qui lui confère une texture soyeuse et une complexité accrue.
Notes de dégustation
Ce rosé présente une robe saumon pâle brillante. Le nez est frais, dévoilant des arômes de petits fruits rouges tels que la fraise et la framboise, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, il est fin et élégant, avec une acidité bien intégrée qui lui confère une belle longueur. Sa minéralité typique de Sancerre apporte une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce vin est le compagne idéal en apéritif ou pour des mets tels que des salades, des charcuteries, du saumon fumé, des carpaccios de poissons, des sushis ou des plats épicés.