JEAN-MAX ROGER
Sancerre Cuvée Les Caillottes
2023
33,75$
Information sur le domaine
La famille Roger, vignerons de Bué depuis le XVIIème siècle, est dirigée par Jean-Max et Nicole depuis les années 1970. Initialement avec 4 hectares, ils ont étendu leur domaine à 35 ha entre Sancerre et Menetou-Salon, réduisant leur activité de négoce. Aujourd'hui, le négoce concerne exclusivement Pouilly-Fumé et occasionnellement Sancerre rouge et rosé, ainsi que Menetou-Salon blanc et rouge. Depuis 2005, leurs fils Thibault et Etienne contribuent à définir l'identité et le...
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Notes sur le produit
La cuvée Les Caillottes incarne parfaitement l’élégance du terroir sancerrois calcaire. Ce vin, à la fois typique et racé, est une référence classique et fiable, plébiscitée par les amateurs de sauvignons droits et expressifs.
Élaboration du produit
Issu de sols calcaires riches en petites pierres blanches — les fameuses caillottes — ce Sancerre est vinifié avec une attention particulière à la préservation de la fraîcheur et de l’authenticité du fruit. La vendange est mécanique, suivie d’un pressurage doux et d’une fermentation en cuves inox à température contrôlée. L’élevage sur lies fines dure plusieurs mois, sans bois, afin de préserver l’expression cristalline du sauvignon blanc.
Notes de dégustation
La Cuvée Les Caillottes 2023 révèle un Sancerre d’une grande pureté. Le nez est expressif, mêlant des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive, soutenue par une belle minéralité calcaire typique des terroirs de « caillottes ». La finale est nette, saline et rafraîchissante, parfaite pour accompagner fruits de mer, poissons ou fromages de chèvre.