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Crozes-Hermitage Silene
2019
La famille Chave est l’exemple même des vins de terroir, d’époque et d’humanité. Cette famille de vignerons œuvre dans la vallée du Rhône depuis 1481; le flambeau a été repris de père en fils, et ce, pendant 16 générations. À l’origine, la famille cultivait uniquement à St-Joseph; il y a environ un siècle, elle s’est établie dans la commune de l’Hermitage lorsque le phylloxera a dévasté la région. Aujourd’hui, leur Hermitage rouge et leur Hermitage blanc sont...
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La famille Chave a commencé à travailler la vigne en 1481. Elle produisait d'abord des vins seulement à Saint-Joseph, puis a acquis des terres en Hermitage, il y a un peu plus d'un siècle. L'appellation Crozes-Hermitage est au coeur du Rhône septentrional, et ses vins sont appréciés pour leur style épicé et poivré.
Une grande partie du fruit de ce 100% Syrah provient d'une parcelle de vignes appartenant à Florian, l'un des membres de l'équipe de vinification de Jean-Louis, située dans les vignobles en pente raide autour du village de Larnage. Comme toutes les gouttes qui quittent les caves du domaine à Mauves, ce vin reçoit le niveau complet de contrôle de qualité méticuleux de Chave. Servez-le avec une côte de bœuf rôtie lentement, un ragoût de lentilles à l'ail ou des plats de champignons.
Expressive, with dark plum and blackberry compote notes laced liberally with hints of anise, singed alder and sweet bay. There's a nice mineral drive through the focused finish too. Drink now through 2029. 1,500 cases made, 300 cases imported.
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