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Cabernet Sauvignon
2018
46,25$
L'Ecole Nº 41 est une entreprise familiale fondée par Jean et Baker Ferguson. Aujourd'hui, le chai appartient à leur fille et à leur gendre, Megan et Martin Clubb, qui en assurent également l'exploitation. Construite en 1915, l'école est située dans la localité historique de Frenchtown, une petite collectivité à l'ouest de Walla Walla, dans l'État de Washington. Le nom Frenchtown tire son origine des nombreux Canadiens français qui se sont établis dans la vallée au début des...
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Clin d'oeil à l'école du district 41, dans l'État de Washington, le nom honore aussi les efforts déployés par des francophones, jadis pionniers de la viticulture régionale. Depuis plus de 35 ans, L'Ecole a noué des partenariats à long terme avec les vignobles les plus anciens et importants, donnant accès à certains des meilleurs fruits de la Columbia Valley. Chaque lot a été récolté à la main à maturité et délicatement broyé dans des fermenteurs en acier inoxydable de 1,5 et 5 tonnes. Le vin a été soutiré en petits fûts de chêne, 25 % neufs, avec quatre soutirages sur 22 mois.
Avec son profil de cabernet sauvignon classique, ce vin expressif révèle des couches de fruits noirs et d'espresso, accentuées par une gamme de notes florales, notamment de violette, de lavande et de roses écrasées. En bouche, des notes de mûre, de cerise, de grains de café torréfiés et de cassis, il est encadré de tanins fins qui se prolongent jusqu'à une finale savoureuse.
A glorious 2018 Cabernet Sauvignon, you are immediately struck by the rich sagebrush and anise tones on the nose, with a great wall of dark fruits holding everything in place. The palate is very smooth with refined tannins that mingle with black raspberry cordial, cigar box, blackcurrants and chocolate covered espresso bean flavours. The long finish lingers.
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Barrel aromas are at the fore initially, with notes of roasted coffee bean, vanilla, chocolate and char in front of plum and cherry. Plump, juicy fruit and barrel flavors follow, with the tannins providing a pleasing squeeze. Give it additional time in the bottle or decant to see it at its best. Best after 2024.
All varietal and brought up in 25% new oak, the 2018 Cabernet Sauvignon Columbia Valley offers lots of typicity in its ripe blackcurrants, smoked tobacco, chocolate, and violet-tinged aromas and flavors. With medium-bodied richness, wonderful purity of fruit, no hard edges, and a clean, classy, elegant style, it’s well worth seeking out and I suspect will keep for 10-12 years.
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