LA PASSION DES TERROIRS
Château Doyac Haut-Médoc
2019
- Biologique
- Biodynamique
28,15$
Information sur le domaine
Acteurs incontournables du secteur viticole de la région de Bordeaux, Lucien Lurton et ses dix enfants ont créé « Lucien Lurton & Fils » en 1993. L’entreprise est devenue « La Passion des Terroirs » en 1999, afin d'illustrer son solide attachement au terroir et l’engouement de toute une famille pour la vigne et le vin tout au long de son histoire, et ce, dans le but de devenir une maison de négoce à part entière à Bordeaux. L’entreprise fait désormais partie des 10 principales...
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Notes sur le produit
La vinification se fait sans intrant avec des levures indigènes. LLe temps de cuvaison est de 15 jours. Pendant la fermentation, la température est maintenue autour de 26°C dans des cuves Inox thermo-régulées. L'élevage se fait en barrique 12 mois, 25 % barriques neuves
Notes de dégustation
Le Doyac 2019 est un petit bijou. Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'aération sur de belles cerises noires pures et des fruits rouges pruneaux. La bouche est souple et charnue, avec beaucoup de vivacité dans les fruits rouges et une pointe d'épices sur la finale persistante. Ce vin, qui ne coûte probablement pas une fortune, est recommandé.