Information sur le domaine

Acteurs incontournables du secteur viticole de la région de Bordeaux, Lucien Lurton et ses dix enfants ont créé « Lucien Lurton & Fils » en 1993. L’entreprise est devenue « La Passion des Terroirs » en 1999, afin d'illustrer son solide attachement au terroir et l’engouement de toute une famille pour la vigne et le vin tout au long de son histoire, et ce, dans le but de devenir une maison de négoce à part entière à Bordeaux. L’entreprise fait désormais partie des 10 principales...

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Notes sur le produit

Juché sur un promontoire calcaire (tertre) culminant à 62 m d’altitude, Château Quintus se situe à l’extrémité Sud-Ouest du Plateau de Saint-Emilion. Les propriétés voisines sur ce versant sud – sans nul doute la meilleure exposition du plateau – sont quelques-uns des châteaux les plus renommés de Saint-Emilion. L’originalité de ce terroir exceptionnel tient à sa diversité en termes de sols, pentes et orientations. La propriété, qui compte 28 hectares de vignes ayant atteint un âge moyen de 30 ans, s’étend autour d’un promontoire élevé et jouit d’un panorama majestueux, s’étendant à perte de vue jusqu’au village de Saint-Emilion et à la vallée de la Dordogne. Château Quintus voit ses vignes s’étendre sur paysage remarquable. La caractéristique principale du sol est une succession de strates de calcaire sur toutes les pentes orientées sud du plateau. Au nord de la propriété, le calcaire est remplacé par une mixture argilo calcaire et par des graviers qui plongent vers le sud. Le merlot noir représente 66% de la surface en production, le cabernet franc 26% et le cabernet sauvignon 8%.

Élaboration du produit

La vendange est cueillie manuellement, réceptionnée sur une table vibrante puis, un premier tri sélectif de la grappe est effectué suivi par un deuxième de la baie après éraflage. La vinification se fait en cuves inox avec une extraction douce menée par remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves et en cuves inox. Une fois le long mais plaisant travail d'assemblage terminé, le vin est mis en barriques (renouvelées chaque année) pendant environ 1 an et demi le temps de polir les tanins.

Notes de dégustation

Le Dragon présente une belle couleur vermillon. Le nez est tout d’abord frais, avec des notes de cerise et de framboise, puis un caractère plus mûr apparait à l’agitation, laissant une impression très agréable. L’attaque en bouche est souple, plutôt tendre. Puis le vin évolue en bouche sur des tanins assez bien enrobés, plutôt déjà bien intégrés à ce stade. La bouche, bien que moyennement longue, fait saliver et laisse une belle sensation d’équilibre.