LA PASSION DES TERROIRS
Rosé de Haut-Bailly
2019
38,75$
Information sur le domaine
Acteurs incontournables du secteur viticole de la région de Bordeaux, Lucien Lurton et ses dix enfants ont créé « Lucien Lurton & Fils » en 1993. L’entreprise est devenue « La Passion des Terroirs » en 1999, afin d'illustrer son solide attachement au terroir et l’engouement de toute une famille pour la vigne et le vin tout au long de son histoire, et ce, dans le but de devenir une maison de négoce à part entière à Bordeaux. L’entreprise fait désormais partie des 10 principales...
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Notes sur le produit
Rose de Haut-Bailly est une cuvée du domaine Château Haut-Bailly, domaine viticole français prestigieux du vignoble de Bordeaux. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Pessac-Léognan.
Élaboration du produit
Depuis 2004 et lorsque les conditions climatiques le permettent, le Château Haut-Bailly produit un « rosé de saignée ». Quelques heures après le début de la macération, on prélève une partie du jus contenu dans les cuves de Cabernet Sauvignon. La fermentation de ce rosé se fait à basse température pour mieux préserver son fruit séduisant et ses arômes floraux.
Notes de dégustation
Un rosé à la couleur framboise, brillant et clair. Un éclat de fraise des champs au nez, complètement sec avec une superbe acidité et encore des effluves de fraise en rétro-olfaction. Un rosé comme on les aime qui accompagnera votre repas ou bien sera servi à l'apéro pour une belle occasion!