Minervois La mère grand 2016

LE LOUP BLANC

Minervois La mère grand
2016

  • Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Minervois
Cépage(s)
Carignan 40 %
Grenache 60 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1,2 g/L g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

Dans un site sauvage et enchanteur, entre garrigue, pins et canyon, les 18 hectares de vignes du domaine, dessinés en petites parcelles sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire à l’extrémité Nord Est de l’appellation. Le Loup Blanc est le fruit du travail et de la passion d’Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine et Laurent Farre dont la motivation toujours plus forte s’exerce pour produire des vins à...

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Notes de dégustation

Ce vin méditerranéen à dominante de Grenache est issu de deux parcelles de veilles vignes exposées sud sur un même terroir de calcaire. Sa texture délicate offre une trame svelte, une matière droite, précise et fraîche, des tanins mûrs et fins. Il accompagnera des pâtes aux olives noires ou un cochon de lait noir de Bigorre avec petits légumes et girolles.