LES COMPLICES DE CALANQUES
Grain de Syrah
2019
- Biologique
26,05$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Les Complices des Calanques est le fruit de l’association entre Complices de Loire, créateur de cuvées de haute qualité basé dans la Vallée de Loire, et BBF Wine Solutions, entreprise de distribution de grands vins qui a fait de la Provence sa spécialité depuis plusieurs années. BBF a souhaité associer Complices de Loire à ce projet afin que ces derniers apportent tout leur savoir-faire vigneron. BBF de son côté arpente depuis plusieurs années les routes du vignoble provençal...
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Notes sur le produit
Terroir : Vin élaboré en Provence, au centre du Var. Très rocailleux, le sol est composé de schiste et de quartz, avec un peu de de calcaire et de grès. Très pauvre, le sol filtre naturellement. L'agriculture raisonnée état préconisée, les parcelles sont cultivées à la main. Vinification : Les deux cépages fermentent ensemble dans une cuve en béton thermorégulée. Pour obtenir une extraction très douce, les pompages sont très courts. Pour ce vin, seul le jus de goutte est utilisé, élevé à 80% en cuve béton et 20% en fûts de chêne français, pendant 12 mois. Les 2 lots sont ensuite mélangés pour vieillir encore 3 mois dans une cuve en béton avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis aux reflets violets. Dominé par des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, mûre), le vin exhale aussi quelques notes florales et et épicées (violette, poivre, clou de girofle), rendant ainsi le vin plus complexe. La bouche est ronde, tendre et veloutée, avec des tanins fins. Accords : viandes rouges grillées, volailles rôties, thon rouge à la plancha, fromages à pâte ferme.