LOGAN WINES
Weemala Tempranillo
2019
20,15$
Information sur le domaine
Quand Peter Logan a acquis son vignoble, contre l'opinion de tous, il a choisi de planter du Tempranillo, du Pinot Gris et du Gewurztraminer. Ce que personne n'avait encore fait dans la Nouvelle Galles du Sud sur des terroirs alors inconnus. Ses étiquettes colorés, ses histoires fantaisistes et ses techniques de vinification qui sortent de l'ordinaire ont fait de son aventure un succès qui dure depuis 24 ans maintenant !
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Notes sur le produit
Après avoir été vendangés à la main, les raisins ont été foulés et fermentés par des levures sauvages dans de petits fermenteurs ouverts. Le vin a ensuite été pressé directement dans une combinaison de fûts de chêne français où il a terminé sa fermentation malo-lactive et sa maturation de 18 mois. Le chêne était un mélange d'âges allant de neuf à 8 ans. Le vin a été filtré avant d'être mis en bouteille.
Notes de dégustation
D'une couleur écarlate avec une légère teinte pourpre, ce vin rouge sec offre des parfums gourmands de cerises noires, de cacao, de mûres, de muscade et de réglisse. Le vin est robuste en bouche, montrant des saveurs profondément satisfaisantes de mûres, prunes, salsepareille, épices boisées et gousse de vanille. Ces saveurs et parfums réunis mènent à une longue finale. Accompagnez ce Tempranillo riche et intense avec du fromage cheddar (doux), un ragoût de bœuf à cuisson lente ou une moussaka grecque.