MAISON CASTEL
Clos des Orfeuilles Muscadet-Sèvre et Maine sur Lie
2021
- Biologique
21,15$
Information sur le domaine
Maison Castel, c’est l’histoire d’une grande intuition, d’une belle idée qui prend ses racines aux origines de l’entreprise CASTEL, quand, dès le début, les frères et soeurs CASTEL ont voulu dépasser les frontières. Ils ont eu la conviction qu’on pouvait faire, en France, des vins de qualité et les rendre accessibles à tous, ici et partout dans le monde. Aujourd’hui, Maison Castel fait vivre cette conviction qui incarne l’esprit du vin made in France selon CASTEL. Les...
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Notes sur le produit
Au-delà du terroir, l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine doit sa typicité à son élevage. Un élevage sur lies fines qui, comme pour la vinification, est réalisé parcelle par parcelle au Clos des Orfeuilles. D’une durée de 8 mois et ponctué de deux à trois batonnages, ce vieillissement délicat permet au vin de tirer pleinement partie des levures indigènes minutieusement sélectionnées dans chaque parcelle. Des parcelles dont les personnalités respectives sont ainsi parfaitement retranscrites, et dont l’assemblage tout en finesse donne naissance à un Muscadet-Sèvre-et-Maine-sur-Lie vif, racé, d’une minéralité absolue, et offrant une capacité de garde inédite sur cette appellation.
Notes de dégustation
Le nez se révèle intense et complexe; entre fruits exotiques, agrumes et anis. La bouche est riche mais conserve toute sa fraicheur, sur la plénitude de la minéralité... Mélangeant exotisme et sérénité, Clos des Orfeuilles présente une aromatique complexe et persistante avec une belle longueur en bouche.